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INTERVIEWクーレストインタビュー

トラオムクーレストファイナリスト
森川 凌(店長)

Q.トラオム入社のきっかけを教えてください。

元々トラオム株式会社の鳥貴族長居店のアルバイトスタッフとして働いており、そこでマネージャーから社員としてお声をかけていただき、身近にお客様の笑顔や喜んでいただける姿が感じられるのを楽しく思い、入社を決めました。

Q.店長になるために今まで頑張ってきたこと、取り組んできたことはありますか?

当時責任者の頃は数値管理の知識がなく、とにかくお客様に喜んでいただけるように何をすればいいか、スタッフが楽しく営業出来るように考えておりました。お店を任されている という感覚より自分のお店なんだ!という気持ちで、来店頂いたお客様にはより美味しい焼き鳥を提供出来るよう自分で何度も味見を行なったり、五大接客を基に(笑顔で接客・キビキビとした動作・ハキハキとした対応・元気のいい掛け声・言葉を惜しまない)スタッフにも模範となれるよう営業に努めました。(気づいたら店長になっていました笑)

Q.これまで仕事を続けてきて大変だったことや辛いことがあれば具体的に教えてください。

入社してからは誰かに業務を任せる事が苦手で、人へ伝える難しさや年上のパート・アルバイトスタッフさんに教える、指導する難しさなどもありましたが、言葉はつたないですが、自身の思いを一生懸命に伝えると、アルバイトの方たちも率先して店舗の為、より良いお店づくりの為に手助けいただきました。また、当時店長になりたての頃は店舗の仕込みが足りておらず、自分で串打ちすることもよくあり、マネージャーや統括に串打ちを助けて頂きながらなんとか店舗を運営していましたが、今となってはいい経験と思っております。

Q.トラオムの企業理念は「身近な人を幸せにする」です。あなたにとって身近な人は?

家族・仕込みさん・アルバイトさん・トラオムで出会えた方々です。

Q.あなたの「夢」を教えてください。

いつか自身の飲食店を持つことです。

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身近な人を幸せにしたいなら、
トラオム。

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